Luesma & Vega: Talíř jako umělecké dílo

Text: Prima Žena
1. února 2021 | 09:00

Servírování a prezentace chodů je ve vysoké gastronomii stejně důležité jako jejich chuť. Jak ale vypadá ta správná prezentace? Názory šéfkuchařů by se daly rozdělit na dva směry. Na jedné straně je tradiční minimalistický, kdy se servíruje zásadně na bílém porcelánu, který dá vyniknout samotnému pokrmu. A na druhé straně stojí ti, kteří se vrhají do kreativity a zastávají heslo, že talíř by měl pokrm doplňovat a vytvářet dojem uměleckého díla.

luesma_a_vega_2_PZ.jpg luesma_a_vega_3_PZ.jpg luesma_a_vega_1_PZ.jpg luesma_a_vega_4_PZ.jpg

Hodnocení:

Tiskni článek

Pošli článek

Talíře s vlastní identitou, které najdete v nejlepších restauracích po celém světě, vyrábí španělský pár Ester Luesma a Xavier Vega. Pod značkou Luesma & Vega ve své dílně vytváří skvosty, které mají do tradičního nádobí daleko. Dvojice spolupracující již 30 let původně začínala prací s keramikou a sklářskou výrobou. Do podvědomí se dostala zejména zásluhou Ferrana Adriá, který hledal unikátní nádobí pro svou michelinskou restauraci El Bulli. Avantgardní tvorba ze skla jej nadchnula natolik, že i samotné majitele přesvědčila o tom, že právě sklo je to, na co by se měli zaměřit.

Výrobky Luesma & Vega nejsou ale pouhým uměleckým výtvorem, obrovské popularitě se těší zejména díky propojení estetična s funkcí. Talíře vznikají ve spolupráci s uznávanými šéfkuchaři, proto jsou lehké, skladné, dobře uchopitelné, odolné vůči různým teplotám i mytí v myčce. Není nezvyklé, že mnoho talířů vzniká na zakázku nejen pro danu restauraci, ale přímo pro určitý chod, aby se staly součástí fine dining zážitku.

Žádné dva talíře nejsou stejné. Ruční výroba dodává každému kousku jeho jedinečnost a charakter, přestože jsou součástí stejné kolekce. Vizí není tvořit kopie, ale navzájem se doplňující unikáty. Kreativní dvojice hledá inspiraci zejména v přírodě, dívá se na ni však skrze zcela jinou optiku. Prý je fascinují tvary a struktury, které lze vidět z letadla nebo naopak pod čočkou mikroskopu.

K tomu, abyste si mohli užít neotřelého designu této značky však nemusíte letět do Barcelony a vlastnit restauraci. Díky e-shopu www.edelikatesy.cz je můžete mít i doma a užít si nový zážitek ze stolování.
 

Přihlášení | Registrace

Zapomněla jste heslo?

Soutěže

TOP MÓDA

Svatební prádlo

Pokud ráda oblékáte udržitelné oblečení od českých značek, více

TOP ZDRAVÍ A KRÁSA

Zlatá péče

Kosmetické výrobky s obsahem zlata jsou oblíbené už tisíce let více

TOP SEX A VZTAHY

Status rozvedená

Rozvedená je každá druhá. Pokud se to stalo i vám, nemá cenu rezignovat více

TOP GURMÁN

Víno a sýr

Hodí se ementál k červenému vínu a niva k bílému? Naučte se pár triků více

Bílá dovolená

Když se řekne Harrachov, většině lidí se vybaví horské středisko, více

Lékárnička na cesty

Dovolená, prázdniny a cestování patří odjakživa k sobě. Přestože to letos více

Svěží a vypnutá pleť

Caviar Of Switzerland je výjimečná kolekce produktů proti stárnutí pleti, více