S Italem v kuchyni: Barbajada

Text: Pima Žena
11. února 2010 | 08:02

Co to asi může být ta Barbajada. Mohu jen říci, že něco pro nás milovnice čokolády, které si potrpí na její hříšnou hořko-sladkou chuť, jenž se neúprosně rozplývá v našich ústech. Zpět k Barbajadě, kterou pro vás připravil Ital v kuchyni. Nebudu vás už déle napínat. Jedná se o čokoládovo-kávovou pěnu.

Ingredience:

(1-2 porce)
4dcl vody
20g kakaa
20g cukru
2dcl černé kávy
2dcl mléka
1dcl smetany na šlehání

Postup:

V kastrole si uvaříme vodu. Do mísy nasypeme kakao, 3-4 lžíce vroucí vody z kastrolu a cukr, rychle vyšleháme. Postupně přidáváme všechnu vodu.

Směs přelijeme do kastrolu a vrátíme na sporák, přivedeme k varu a vlijeme mléko a kávu. Šleháme do pěny, při podávání ozdobíme šlehačkou.

Zdroj: www.sitalemvkuchyni.cz