Čedar potěší milovníky výrazné chuti

Text: Prima Žena
19. února 2019 | 15:00

Recept na tento čedar vymyslela v roce 1861 jistá Ivy Clothier. Nejprve experimentovala s výrobou sýra z mléka krávy, kterou vlastnil její muž. Postupem času ale začala skupovat mléko z okolních farem, a tak se i po kraji rozšířil recept, který Wyke Farms používá dodnes.

Hodnocení:

Tiskni článek

Pošli článek

Tato firma dbá na šetrný způsob zemědělství. Všech 1000 krav, od nichž pochází mléko, se volně pase na pastvinách Mendip Hills. Veškerý jimi vyprodukovaný odpad je navíc měněn na energii, která pohání farmu. V roce 2016 získali majitelé ocenění za enviromentální & firemní udržitelnost od European Business Awards. Jejich čedar se pyšní množstvím cen z mezinárodních sýrových soutěží.

Správný čedar zraje šest až osmnáct měsíců a neměl by se ohýbat ani drobit. Jeho chuť je jemná a nasládlá s ořechovými tóny, často štiplavě slaná, starší sýr je až nakyslý. Po roce zrání se v sýru mohou vytvořit malé krystalky, které křupou v ústech. Čím déle sýr zraje, tím jsou krystalky patrnější. Jedná se ovšem o přirozený proces.

Nejčastější využití čedaru je v poctivém cheeseburgeru. Nicméně díky tomu, že se teplem velmi rychle a jednoduše roztéká, tak se hodí na zapékání vlastně do jakéhokoliv jídla. Jeho chuť je výraznější než třeba u eidamu, takže se může stát, že si sýr ve vašem oblíbeném pokrmu najednou ukradne více chuti pro sebe. Opravdu dobrý čedar, kterým ten z Wyke Farms je, si vychutnáte samotný se sklenkou vína nebo s čerstvou zeleninou. Pro ještě zajímavější a trochu ostřejší chuť můžete vyzkoušet i čedar s chilli. Wyke Farms čedar od DELMARTu si můžete spolu s dalším nákupem objednat na e-shopu Košík.cz.
 

Přihlášení | Registrace

Zapomněla jste heslo?

Soutěže

TOP ZDRAVÍ A KRÁSA

Ucpané póry

K častým kosmetickým problémům mnoha žen i můžu patří i ucpané póry a černé více

TOP SEX A VZTAHY

Matky samoživotelky

V České republice je podle Českého statistického úřadu přes 170 tisíc neúplných rodin více

TOP DOMOV

Cestování s dětmi

Blíží se čas dovolených a možná už přemýšlíte, kam s dětmi vyrazit. Pokud jsou více

TOP CESTOVÁNÍ

Mamutí stezka

Bude nejdelší v České republice a druhá nejdelší v Evropě. Nová bobová dráha více

TOP SPOLEČNOST

Stezka v oblacich

Naplánujte si pro sebe a svou rodinu prázdniny plné neobvykle strávených chvil! více

Original Marines

Italská módní značka – od batolat až po teens. Hledáte něco hezkého pro své děti, více

Růžové víno

Léto je neodmyslitelně spojené se svěžími růžovými víny vládnoucími sezóně od jara a více

Chytré řešení

Řešíte, jak rozdělit větší prostory bez stavebních úprav? Zajímavou variantou více