Kachní prsa se středozemní zeleninou
Text: Prima Žena
14. září 2009 | 15:08
Recept, který na první pohled zaujme barvami a vůněmi… Pokud neseženete kachnu „divokou“, dá se použít i běžná z chovu.
Hodnocení: 
Potřebujeme:
Příloha:
½ kg brambor
2 fialové cibule
6 stroužků česneku
1 cuketa
1 barevná paprika
1 citrón
cherry rajčátka
jarní cibulka
provensálské koření
sůl
pepř
Maso:
2 kachní prsa
sladká paprika
olivový olej
sůl
pepř
Postup:
Brambory překrájíme na měsíčky, pokapeme olivovým olejem a dáme péct do trouby. Po půl hodině přidáme nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme, přídáme provensálské koření a pokapeme citrónem. Vrátíme do trouby na dalších dvacet minut.
Kachní prsa vykostíme, kůži nařežeme, osolíme, opepříme a posypeme paprikou. Zprudka na oleji z jedné strany opékáme. Poté maso otočíme a přidáme v pánvi do trouby. Opečenou zeleninu servírujeme na talíř a navrch dáme nakrájená opečená kachní prsa.
