Křupavý salát z čekanky

Text: Prima Žena
4. června 2019 | 12:00

Čekanka je listová zelenina, která se pěstuje pro své typické puky. Samotné pěstování čekanky je velmi zajímavé, protože k tomu, aby se docílilo optimální chuti listů, bývají předpěstované kořeny zahrnovány půdou a následně vyrůstají několik týdnů ve tmě.

Hodnocení:

Tiskni článek

Pošli článek

Díky tomu pak u čekanky nepřevažuje nežádoucí hořká chuť. Tuto originální metodu pěstování objevili ve třicátých letech osmnáctého století v Belgii, která je také považována za největšího pěstitele čekanky.

Čekanka listová má spoustu druhů a poddruhů. Jedním z nich je také čekanka červenolistá „Treviso.“ Jak už název napovídá, tak pochází z Itálie. Její chuť je jemnější než u jiných druhů čekanky, je méně hořká a výborně křupe.

Možná proto se tento poddruh objevuje ve vyhlášených kuchyních po celém světě a šéfkuchaři si ji cení podobně jako třeba lanýžů nebo kaviáru, se kterým se často kombinuje.

Čekanka je bohatá na kyselinu listovou, vitamíny A, minerály a vlákninu. V kuchyni ji využijete stejně jako ostatní saláty a zeleninu. Skvěle chutná syrová, vařená i naložená v oleji.

Čekanku dováží pro české zákazníky z Itálie společnost Wine Food spolu s dalšími lokálními potravinami a delikatesami od stovky místních farmářů a maloproducentů. Čekanku salátovou „Treviso“ si můžete spolu s dalším nákupem objednat na e-shopu Košík.cz.
 
 

Přihlášení | Registrace

Zapomněla jste heslo?

Soutěže

TOP ZDRAVÍ A KRÁSA

Péče o zralou pleť

O pleť bychom měli důkladně pečovat po celý rok. V létě je ale nutné díky silnějšímu více

TOP SEX A VZTAHY

Benefity přátelství

Také jste si všimla, jak se životní tempo stále zrychluje? Je těžké této tendenci více

TOP DOMOV

Ochrana majetku

Léto je za rohem a s ním i čas dovolených, odjezdů na chalupy a odletů do zahraničí. více

TOP CESTOVÁNÍ

Dovolená v Řecku

První červencový týden tradičně patří mezi nejžádanější termíny pro odjezd více

TOP SPOLEČNOST

Veletrh For Arch

Objevte novou, chytřejší a bezpečnější budoucnost na 30. ročníku mezinárodního stavebního více

Růžové víno

Léto je neodmyslitelně spojené se svěžími růžovými víny vládnoucími sezóně od jara a více

Vůně Provence

Vzpomínáte, jaké to bylo odpočívat ve stínu olivovníku v Provence více

Krásná pleť

S věkem kůže ztrácí svou pružnost a pevnost a stává se tenčí. Tato ztráta pružnosti více